SECOND DE CUISINE

De l'élaboration des menus à la préparation et au dressage des plats, en passant par la gestion des commandes de produits, votre rôle consistera à concrétiser et superviser la création de véritables chefs-d'œuvre culinaires. 

Suppléer le Chef de cuisine et instaurer une ambiance positive au sein de l'équipe seront les éléments cruciaux de votre responsabilité.

Prêt à orchestrer une symphonie gastronomique tout en inspirant une dynamique positive au sein de votre brigade ?

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VOUS ÊTES

Capable de coordonner une équipe & faire preuve de sang-froid

Au minimum en possession d’un CAP cuisine

Expérimenté(e) dans le domaine

Polyvalent(e), réactif(ve), avec l'esprit d’équipe

VOUS ALLEZ

Travailler en étroite collaboration avec le chef et l'équipe de cuisine pour développer des recettes originales, sélectionner des ingrédients de qualité et élaborer des présentations attractives.

Stimuler la créativité de l’équipe de cuisine et les aider à développer leurs compétences culinaires.

VOS MISSIONS

  • Organiser et agencer les stocks
  • Gérer les stocks, faire le marché, acheter les produits
  • Travailler avec les fournisseurs 
  • Créer de nouveaux plats
  • Etablir la carte
  • Contrôler la qualité
  • Effectuer la plonge et le nettoyage de la cuisine
  • Contrôler la bonne utilisation du matériel
  • Organiser les postes
  • Délégation de certaines activités
  • Remplace le chef ses jours de congés

TÉMOIGNAGE

LÉO ET FARDATI - SECOND DE CUISINE ET CRÊPIÈRE


Deux passionnés de cuisine,

Qui aiment les bons produits, développer leur créativité.

Travailler des produits locaux, faire des suggestions audacieuses en collaboration avec le chef de cuisine.

NOS DERNIÈRES OFFRES