SECOND(E) DE CUISINE
De l'élaboration des menus au dressage des plats, votre rôle consistera à concrétiser la création de véritables chefs-d'œuvre culinaires.
Suppléer le Chef de cuisine et instaurer une ambiance positive au sein de l'équipe seront les éléments cruciaux de votre responsabilité.
Prêt à orchestrer une symphonie gastronomique tout en inspirant une dynamique positive au sein de votre brigade ?
SAVOIR-ÊTRE
Leadership et sens des responsabilités
Esprit d’équipe et bonne communication
Rigueur et organisation
Gestion du stress
Créativité et curiosité culinaire
Sens du service et humilité
Exemplarité et respect des règles d’hygiène
VOS MISSIONS
Participer au recrutement de l’équipe.
Gérer les temps de travail et faire les plannings de l’équipe de cuisine.
Préparer les commandes de marchandises.
Gérer les stocks et faire les inventaires.
Elaborer la carte et les menus.
Valoriser les mets et plats locaux et l’identité régionale.
S’assurer de la sécurité des locaux.
Assurer la préparation des plats.
Contrôler le bon déroulé du travail en cuisine.
VOTRE RÔLE
Travailler en étroite collaboration avec le chef et l'équipe de cuisine pour développer des recettes originales, sélectionner des ingrédients de qualité et élaborer des présentations attractives.
Stimuler la créativité de l’équipe de cuisine et les aider à développer leurs compétences culinaires.